Neu - Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie - Werner Back / 9783418008028
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9783418008028 - Hrsg. v. Werner Back: Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie
Hrsg. v. Werner Back

Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie

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Dieses Handbuch richtet sich gleichermassen an Studenten der Brauereitechnologie und praktizierende Technologen und bietet einen umfassenden Überblick über Rohstoffe, moderne Anlagen- und Verfahrenstechnik, Qualitätsmerkmale, Stabilitäten, Sensorik, Mikrobiologie, Spezialbiere und Gesundheitsaspekte. In übersichtlichen und gut verständlichen Tabellen und Abbildungen werden biochemische Grundlagen und technologische Zusammenhänge eindrucksvoll veranschaulicht. Diese Übersichtlichkeit und die Dieses Handbuch richtet sich gleichermassen an Studenten der Brauereitechnologie und praktizierende Technologen und bietet einen umfassenden Überblick über Rohstoffe, moderne Anlagen- und Verfahrenstechnik, Qualitätsmerkmale, Stabilitäten, Sensorik, Mikrobiologie, Spezialbiere und Gesundheitsaspekte. In übersichtlichen und gut verständlichen Tabellen und Abbildungen werden biochemische Grundlagen und technologische Zusammenhänge eindrucksvoll veranschaulicht. Diese Übersichtlichkeit und die Diskussion verschiedener Problemfälle nebst Präsentation entsprechender Lösungsansätze machen dieses Handbuch für die Praxis unverzichtbar. Die einzelnen Beiträge wurden für die zweite Auflage von den Autoren noch einmal kritisch durchgesehen und aktualisiert. Lieferzeit 1-2 Werktage.
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9783418008028 - Back, Werner: Ausgewhlte Kapitel der Brauereitechnologie
Back, Werner

Ausgewhlte Kapitel der Brauereitechnologie

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Werner Back ist als Ordinarius fr Brautechnologie der Nachfolger von Ludwig Narzi am Weihenstephaner, Werner Back ist als Ordinarius fr Brautechnologie der Nachfolger von Ludwig Narzi am Weihenstephaner Lehrstuhl. Er ist ein ausgewiesener Fachmann fr Getrnke, Gebunden, Sachbuch/Ratgeber.
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9783418008028 - Werner Back; Martin Krottenthaler; Ingrid Bohak; Torsten Dickel; Oliver Franz; Stefan Hanke; Klaus Hartmann; Markus Herrmann; Dietmar Kaltner; Matthias Kessler; Stefan Kreisz; Florian Kühbeck; Ralf Mezger; Ludwig Narziss; Mark Schneeberger; Martina Schü: Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie
Werner Back; Martin Krottenthaler; Ingrid Bohak; Torsten Dickel; Oliver Franz; Stefan Hanke; Klaus Hartmann; Markus Herrmann; Dietmar Kaltner; Matthias Kessler; Stefan Kreisz; Florian Kühbeck; Ralf Mezger; Ludwig Narziss; Mark Schneeberger; Martina Schü

Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie (2008)

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341800802X - Martin Krottenthaler: Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie (BRAUWELT Wissen)
Martin Krottenthaler

Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie (BRAUWELT Wissen) (2008)

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9783418008028 - Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie von Hrsg. v. Werner Back NEU

Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie von Hrsg. v. Werner Back NEU

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9783418008028 - Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie Werner Back

Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie Werner Back

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9783418008028 - Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie

Ausgewählte Kapitel der Brauereitechnologie

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