Urgetreide: Dinkel, Emmer, Urroggen und mehr - Chancen für die Bäckerei
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Neuware - Siegfried Brenneis kann man durchaus als einen der besten Bäcker Deutschlands betiteln. So ist das Buch 'Urgetreide' auch eine wahre Fundgrube für alle, die sich mit dem Backen mit Urroggen, Emmer sowie anderer Sondermehlen professionell beschäftigen. Pflanzen- und Marketingexperte Engelbert Kötter beschreibt nicht nur alle rund um Urgetreide wichtigen Getreide und Pseudogetreide. Er erläutert auch, wie sich Bäcker damit innerhalb der über 50 im Buch beschriebenen derzeitigen Food-Trends im Markt positionieren. Ein 380 Seiten-Buch mit dem Zeug zum unentbehrlichen Standardwerk. Mit kreativen Ideen und bodenständigen Grundlagen ist dieses Buch Inspirationsquelle und Rezeptbuch für Bäcker die im Wettbewerb mit Discountern voran streben, indem sie ihren Ursprung umso deutlicher herausstellen. - Vom Chiabrot über die Urkorn-Laugen brezel bis hin zum süssen Vollkornknoten mit Physalis - 70 exzellente Rezepte - Brot, Kleingebäck bis hin zu süssem Gebäck. Hier ist alles drin - Backwissen und Warenkunde praxisnah vermittelt 376 pp. Deutsch.

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Siegfried Brenneis kann man durchaus als einen der besten Bäcker Deutschlands betiteln. So ist das Buch "Urgetreide" auch eine wahre Fundgrube für alle, die sich mit dem Backen mit Urroggen, Emmer sowie anderer Sondermehlen professionell beschäftigen. Pflanzen- und Marketingexperte Engelbert Kötter beschreibt nicht nur alle rund um Urgetreide wichtigen Getreide und Pseudogetreide. Er erläutert auch, wie sich Bäcker damit innerhalb der über 50 im Buch beschriebenen derzeitigen Food-Trends im Markt positionieren. Ein 380 Seiten-Buch mit dem Zeug zum unentbehrlichen Standardwerk. Mit kreativen Ideen und bodenständigen Grundlagen ist dieses Buch Inspirationsquelle und Rezeptbuch für Bäcker die im Wettbewerb mit Discountern voran streben, indem sie ihren Ursprung umso deutlicher herausstellen.- Vom Chiabrot über die Urkorn-Laugen brezel bis hin zum süssen Vollkornknoten mit Physalis - 70 exzellente Rezepte- Brot, Kleingebäck bis hin zu süssem Gebäck. Hier ist alles drin- Backwissen und Warenkunde praxisnah vermittelt.

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376 S. Gb - (OVK: 98,00) MÄNGELEXEMPLAR: Einband an den Ecken/Kanten etwas gestaucht, Buch ansonsten UNGELESEN, VOLLSTÄNDIG, mit leichten TRANSPORTSPUREN. Mit einem STEMPEL im BUCHSCHNITT als Mängelexemplar gekennzeichnet. Sofort versandfertig. 2016. gebraucht gut, 1942g, Offene Rechnung, PayPal.

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Urgetreide von Siegfried Brenneis (2016, Gebundene Ausgabe). Wie neu, keine Beschädigungen Privatverkauf, keine Garantie Nichtraucherhaushalt Urgetreide von Siegfried Brenneis (2016, Gebundene Ausgabe). Wie neu, keine BeschädigungenPrivatverkauf, keine GarantieNichtraucherhaushalt, Neuwertig, Jetzt-Kaufen-Preis: EUR 100.00, Anzahl Gebote: 1, Auktion, Ausgabejahr: 2016, EAN: 9783875152135, Sprache: Deutsch, Zeitschriftentitel: Urgetreide.

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Urgetreide von Siegfried Brenneis (2016, Gebundene Ausgabe). Wie neu, keine Beschädigungen Privatverkauf, keine Garantie Nichtraucherhaushalt Urgetreide von Siegfried Brenneis (2016, Gebundene Ausgabe). Wie neu, keine BeschädigungenPrivatverkauf, keine GarantieNichtraucherhaushalt, Neuwertig, Jetzt-Kaufen-Preis: EUR 200.00, Festpreisangebot, Auktion, Ausgabejahr: 2016, EAN: 9783875152135, Sprache: Deutsch, Zeitschriftentitel: Urgetreide.

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Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Books.

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