Das grosse Lexikon der Hotellerie und Gastronomie - 8 Angebote vergleichen
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Das grosse Lexikon der Hotellerie und Gastronomie - Ein unentbehrliches Nachschlagewerk für Fortbildung, Studium und Praxis (2004)
DE HC USISBN: 9783899471144 bzw. 3899471148, in Deutsch, 668 Seiten, 4. Ausgabe, Behr's Verlag, Hamburg, gebundenes Buch, gebraucht.
Lieferung aus: Deutschland, Versandkosten nach: Deutschland.
Von Privat, fichtel, [3194418].
Dieses Fachlexikon vereinigt ganz unterschiedliche Sachbereiche. Begriffe der Hotelorganisation, des Personalwesens und der allgemeinen Betriebswirtschaftslehre stehen neben Stichworten aus Küche, Service und Getränkekunde, z. B. Altbier und Altersentlastungsbetrag, Fluktuationskosten und Flunder. Die Anzahl der Stichworte wird mit 8.000 angegeben. Die eingestreuten vignettenartigen Illustrationen bilden meist Fisch und Geflügel ab. Daneben gibt es Diagramme (Arbeitsablaufdiagramm) und Übersichten (Spirituosen-Schema, Liste betriebswirtschaftlicher Kennzahlen mit Berechungsformeln). Die Erklärungen sind meist definitorisch kurz. Im Anhang befinden sich verschiedene Nomenklaturen (Zusatzstoffe und ihre Bezeichnungen, Tourismusfachbegriffe etc.), ein umfangreiches Literaturverzeichnis, Sicherheitspiktogramme und andere Arbeitshilfen. 2004, Hardcover, wie neu, 15,5 x 21,5 cm, 980g, 4., erw. Aufl. 668, Internationaler Versand, Banküberweisung.
Von Privat, fichtel, [3194418].
Dieses Fachlexikon vereinigt ganz unterschiedliche Sachbereiche. Begriffe der Hotelorganisation, des Personalwesens und der allgemeinen Betriebswirtschaftslehre stehen neben Stichworten aus Küche, Service und Getränkekunde, z. B. Altbier und Altersentlastungsbetrag, Fluktuationskosten und Flunder. Die Anzahl der Stichworte wird mit 8.000 angegeben. Die eingestreuten vignettenartigen Illustrationen bilden meist Fisch und Geflügel ab. Daneben gibt es Diagramme (Arbeitsablaufdiagramm) und Übersichten (Spirituosen-Schema, Liste betriebswirtschaftlicher Kennzahlen mit Berechungsformeln). Die Erklärungen sind meist definitorisch kurz. Im Anhang befinden sich verschiedene Nomenklaturen (Zusatzstoffe und ihre Bezeichnungen, Tourismusfachbegriffe etc.), ein umfangreiches Literaturverzeichnis, Sicherheitspiktogramme und andere Arbeitshilfen. 2004, Hardcover, wie neu, 15,5 x 21,5 cm, 980g, 4., erw. Aufl. 668, Internationaler Versand, Banküberweisung.
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Das grosse Lexikon der Hotellerie und Gastronomie: Ein unentbehrliches Nachschlagewerk für Fortbildung, Studium und Praxis (2004)
DE HC USISBN: 9783899471144 bzw. 3899471148, in Deutsch, 668 Seiten, Behr' s GmbH, gebundenes Buch, gebraucht.
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Von Händler/Antiquariat, HANSE-FACHBUCH.
Gebundene Ausgabe, Ausgabe: Auflage 2004, Label: Behr' s GmbH, Behr' s GmbH, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2004-08-29, Studio: Behr' s GmbH, Verkaufsrang: 1011768.
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Das grosse Lexikon der Hotellerie und Gastronomie: Ein unentbehrliches Nachschlagewerk für Fortbildung, Studium und Praxis (2004)
DE HC USISBN: 9783899471144 bzw. 3899471148, in Deutsch, 668 Seiten, Behr' s GmbH, gebundenes Buch, gebraucht.
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Von Händler/Antiquariat, MEDIMOPS.
Gebundene Ausgabe, Ausgabe: Auflage 2004, Label: Behr' s GmbH, Behr' s GmbH, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2004-08-29, Studio: Behr' s GmbH, Verkaufsrang: 1513193.
Von Händler/Antiquariat, MEDIMOPS.
Gebundene Ausgabe, Ausgabe: Auflage 2004, Label: Behr' s GmbH, Behr' s GmbH, Produktgruppe: Book, Publiziert: 2004-08-29, Studio: Behr' s GmbH, Verkaufsrang: 1513193.
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Gebr. - Das grosse Lexikon der Hotellerie und Gastronomie (2004)
~DE USISBN: 9783899471144 bzw. 3899471148, vermutlich in Deutsch, gebraucht.
Lieferung aus: Deutschland, 01-3 Tage.
Letzte Aktualisierung am: 15.05.2019 08:44:27, Binding: Gebundene Ausgabe, Edition: 4., erw. Auflage., Label: Behr, Publisher: Behr, medium: Gebundene Ausgabe, numberOfPages: 668, publicationDate: 2004-12-01, authors: Ota Mikolasek, Erik Pratsch, Helmut Winter, publishers: Marianne Müller, Günter Rachfahl, languages: german, ISBN: 3899471148, M03899471148UsedVeryGood.
Letzte Aktualisierung am: 15.05.2019 08:44:27, Binding: Gebundene Ausgabe, Edition: 4., erw. Auflage., Label: Behr, Publisher: Behr, medium: Gebundene Ausgabe, numberOfPages: 668, publicationDate: 2004-12-01, authors: Ota Mikolasek, Erik Pratsch, Helmut Winter, publishers: Marianne Müller, Günter Rachfahl, languages: german, ISBN: 3899471148, M03899471148UsedVeryGood.
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Symbolbild
Das grosse Lexikon der Hotellerie und Gastronomie
~DE HCISBN: 9783899471144 bzw. 3899471148, vermutlich in Deutsch, gebundenes Buch.
Von Händler/Antiquariat, medimops [55410863], Berlin, Germany.
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.
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Das grosse Lexikon der Hotellerie und Gastronomie vo. | | Zustand sehr gut
~DE USISBN: 9783899471144 bzw. 3899471148, vermutlich in Deutsch, gebraucht.
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Von Händler/Antiquariat, medimops - medimops_shop.
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Das grosse Lexikon der Hotellerie und Gastronomie (2004)
FR USISBN: 9783899471144 bzw. 3899471148, in Französisch, Behrs Verlag, gebraucht.
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Von Händler/Antiquariat, Smaller World Future FR.
Die Beschreibung dieses Angebotes ist von geringer Qualität oder in einer Fremdsprache. Trotzdem anzeigen
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Das grosse Lexikon der Hotellerie und Gastronomie
DE USISBN: 9783899471144 bzw. 3899471148, in Deutsch, gebraucht.
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Von Händler/Antiquariat, Fulton DS Europe.
Tapa dura, Produktgruppe: Libro.
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Tapa dura, Produktgruppe: Libro.
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