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100%: Fernando Pérez-Rodríguez: Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry (ISBN: 9783319885582) in Deutsch, Taschenbuch.Nur diese Ausgabe anzeigen…
100%: Fernando Pérez-Rodríguez; Panagiotis Skandamis; Vasilis Valdramidis: Quantitative methods for food safety and quality in the vegetable industry (ISBN: 9783319681771) Springer Nature, in Deutsch, auch als eBook.Nur diese Ausgabe anzeigen…
95%: Herausgeber: Fernando Pérez-Rodríguez, Herausgeber: Panagiotis Skandamis, Herausgeber: Vasilis Valdramidis: Quantitative methods for food safety and quality in the vegetable industry (Food Microbiology and Food Safety) (ISBN: 9783319681757) 2018, Erstausgabe, in Englisch, Broschiert.Nur diese Ausgabe anzeigen…
Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry
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Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry
DE HC NWISBN: 9783319681757 bzw. 3319681753, in Deutsch, Springer Shop, gebundenes Buch, neu.
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This book focuses on the food safety challenges in the vegetable industry from primary production to consumption. It describes existing and innovative quantitative methods that could be applied to the vegetable industry for food safety and quality, and suggests ways in which such methods can be applied for risk assessment. Examples of application of food safety objectives and other risk metrics for microbial risk management in the vegetable industry are presented. The work also introduces readers to new preservation and packaging methods, advanced oxidative processes (AOPs) for disinfection, product shelf-life determination methods, and rapid analytic methods for quality assessment based on chemometrics applications, thus providing a quantitative basis for the most important aspects concerning safety and quality in the vegetable sector. Hard cover.
This book focuses on the food safety challenges in the vegetable industry from primary production to consumption. It describes existing and innovative quantitative methods that could be applied to the vegetable industry for food safety and quality, and suggests ways in which such methods can be applied for risk assessment. Examples of application of food safety objectives and other risk metrics for microbial risk management in the vegetable industry are presented. The work also introduces readers to new preservation and packaging methods, advanced oxidative processes (AOPs) for disinfection, product shelf-life determination methods, and rapid analytic methods for quality assessment based on chemometrics applications, thus providing a quantitative basis for the most important aspects concerning safety and quality in the vegetable sector. Hard cover.
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Symbolbild
Quantitative methods for food safety and quality in the vegetable industry
DE HC NWISBN: 9783319681757 bzw. 3319681753, in Deutsch, Springer-Verlag Gmbh, gebundenes Buch, neu.
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Quantitative methods for food safety and quality in the vegetable industry
DE HC NWISBN: 9783319681757 bzw. 3319681753, in Deutsch, Springer-Verlag Gmbh, gebundenes Buch, neu.
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Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry
DE NWISBN: 9783319681757 bzw. 3319681753, in Deutsch, neu.
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Gebr. - Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry (Food Microbiology and Food Safety) (2018)
DE NWISBN: 9783319681757 bzw. 3319681753, in Deutsch, neu.
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Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry
DE PB NWISBN: 9783319885582 bzw. 3319885588, in Deutsch, Springer International Publishing, Taschenbuch, neu.
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Quantitative Methods for Food Safety and Quality in the Vegetable Industry
DE PB NWISBN: 9783319885582 bzw. 3319885588, in Deutsch, Springer Shop, Taschenbuch, neu.
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Herausgeber: Fernando Pérez-Rodríguez, Herausgeber: Panagiotis Skandamis, Herausgeber: Vasilis Valdramidis
Quantitative methods for food safety and quality in the vegetable industry (Food Microbiology and Food Safety)
EN HC NW FEISBN: 9783319681757 bzw. 3319681753, in Englisch, Springer, gebundenes Buch, neu, Erstausgabe.
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Quantitative methods for food safety and quality in the vegetable industry (2018)
DE HC NWISBN: 9783319681757 bzw. 3319681753, in Deutsch, gebundenes Buch, neu.
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