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100%: Bledar Kola, Ursula Heinzelmann, Fotograf: Manuel Krug: Mullixhiu: Die neue albanische Küche (ISBN: 9783458763956) 2019, Erstausgabe, in Deutsch, auch als eBook.Nur diese Ausgabe anzeigen…
65%: Kola, Bledar, Heinzelmann, Ursula: Die neue albanische Küche.: Mediterran, Modern, Mullixhiu (ISBN: 9783458178187) 2019, Erstausgabe, in Deutsch, Broschiert.Nur diese Ausgabe anzeigen…
40%: Reinhardt, Volker: Pius II. Piccolomini (ISBN: 9783406655623) 2013, Erstausgabe, in Deutsch, Broschiert.Nur diese Ausgabe anzeigen…
Mullixhiu: Die neue albanische Küche - ein Angebot gefunden
Bester Preis: Fr. 21.50 (€ 21.99)¹ (vom 01.06.2019)Aus dem Archiv:
1
Die neue albanische Küche (2019)
DE NWISBN: 9783458178187 bzw. 345817818X, in Deutsch, Insel Verlag, neu.
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Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heisst auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt er Weizen, Mais und die in Albanien selten gewordenen Sorten Gerste und Hafer. Überhaupt kommen bei ihm ausschliesslich lokale Produkte zum Einsatz, wie er es im weltberühmten Noma in Kopenhagen gelernt hat. »Das Noma hat mein Leben verändert«, sagt er, »ich begriff, dass gutes Essen einfach sein muss.« Auch in Albanien, wohin er zurückgekehrt ist, um in seinem Lokal die albanische Küche neu zu erfinden. Ob Zucchini-Salat mit Pflaumen, ein erfrischender Salat mit fruchtigem Touch; ein »dekonstruierter» Burek, in seiner Schlichtheit ein ziemlich spektakuläres Gericht; Dolma aus Weinblättern, vegetarisches Fingerfood vom Feinsten, mit Käse gefüllte und auf Tomaten geschmorte Lamm-Hackbällchen, oder»Qumeshtor«, die albanische Variante der Crème Brûlée, und vieles mehr: Raffiniert, einfach, gut. Die traditionelle Küche Albaniens, geprägt von der osmanischen Vergangenheit des Landes sowie Italien und Griechenland und doch ganz eigen und authentisch, wird hier in 70 Rezepten von Bledar Kola und dem Team seines Restaurants Mullixhiu neu interpretiert. gebundene Ausgabe, 09.09.2019.
Mullixhiu (sprich: Moulijou), das heisst auf Albanisch Müller, und drei Mühlen drehen sich in Bledar Kolas Restaurant den ganzen Tag, in ihnen mahlt er Weizen, Mais und die in Albanien selten gewordenen Sorten Gerste und Hafer. Überhaupt kommen bei ihm ausschliesslich lokale Produkte zum Einsatz, wie er es im weltberühmten Noma in Kopenhagen gelernt hat. »Das Noma hat mein Leben verändert«, sagt er, »ich begriff, dass gutes Essen einfach sein muss.« Auch in Albanien, wohin er zurückgekehrt ist, um in seinem Lokal die albanische Küche neu zu erfinden. Ob Zucchini-Salat mit Pflaumen, ein erfrischender Salat mit fruchtigem Touch; ein »dekonstruierter» Burek, in seiner Schlichtheit ein ziemlich spektakuläres Gericht; Dolma aus Weinblättern, vegetarisches Fingerfood vom Feinsten, mit Käse gefüllte und auf Tomaten geschmorte Lamm-Hackbällchen, oder»Qumeshtor«, die albanische Variante der Crème Brûlée, und vieles mehr: Raffiniert, einfach, gut. Die traditionelle Küche Albaniens, geprägt von der osmanischen Vergangenheit des Landes sowie Italien und Griechenland und doch ganz eigen und authentisch, wird hier in 70 Rezepten von Bledar Kola und dem Team seines Restaurants Mullixhiu neu interpretiert. gebundene Ausgabe, 09.09.2019.
Kategorie: Buch (dtsch.) Bücher>Kochen & Backen>Anlass>Festliche Küche
Schlüsselwörter: Bledar Kola#Ursula Heinzelmann, vegeratisches Fingerfood, Kochen entdecken, Fingerfood, Küche, Restaurant, Geschenk für Frauen, Nationale, regionale und ethnische Küche, Essen, kulinarisch, Noma, Kochbuch, TV-, Starkoch-Kochbücher, einfach leben, Mullixhiu, gut essen, Feinschmecker, Burek, Trinken, Essku
Daten vom 07.06.2020 20:52h
ISBN (andere Schreibweisen): 3-458-17818-X, 978-3-458-17818-7
Zuletzt gefunden: 26.11.2023 13:40:25
Kleinster Preis: Fr. 24.45 (€ 25.00)¹ (vom 01.05.2019 23:05:18)
Höchster Preis: Fr. 127.12 (€ 129.99)¹ (vom 26.11.2023 13:40:25)
Fundstellen insgesamt: 10
Schlüsselwörter: Bledar Kola#Ursula Heinzelmann, vegeratisches Fingerfood, Kochen entdecken, Fingerfood, Küche, Restaurant, Geschenk für Frauen, Nationale, regionale und ethnische Küche, Essen, kulinarisch, Noma, Kochbuch, TV-, Starkoch-Kochbücher, einfach leben, Mullixhiu, gut essen, Feinschmecker, Burek, Trinken, Essku
Daten vom 07.06.2020 20:52h
ISBN (andere Schreibweisen): 3-458-17818-X, 978-3-458-17818-7
Die neue albanische Küche.: Mediterran, Modern, Mullixhiu
Zuerst gefunden: 01.05.2019 23:05:18Zuletzt gefunden: 26.11.2023 13:40:25
Kleinster Preis: Fr. 24.45 (€ 25.00)¹ (vom 01.05.2019 23:05:18)
Höchster Preis: Fr. 127.12 (€ 129.99)¹ (vom 26.11.2023 13:40:25)
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ISBN: 9783458763956
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