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Lebensmittel-Immunologie
~DE NW EB DLISBN: 9783662591192 bzw. 3662591197, vermutlich in Deutsch, Springer Shop, neu, E-Book, elektronischer Download.
Dieses farbige, gut zu lesende Lehrbuch diskutiert auf einem aktuellen Niveau die biochemisch-, zellulär-regulatorischen und genetischen Interaktionen von Lebensmittelinhaltsstoffen auf den gesamten Ablauf der Immunabwehr. Schwierige Sachverhalte werden durch Leitfragen und Definitionsboxen verständlich vermittelt. Exemplarisch dargestellte Krankheitsbilder zeigen Anwendungsmöglichkeiten für funktionale Lebensmittel auf. Exkurse geben technologische, rechtliche und ethische Einblicke in die Entwicklung von Supplementen, Nutraceuticals und Healthfood. Pointierte Zusammenfassungen, Wirkstoffauflistungen und ein Fachbegriffglossar zeichnen dieses Buch auch als Referenz- und Nachschlagewerk aus. Dieses Lehrbuch spricht alle Studierenden und Berufstätigen an, die sich mit Ernährung und Gesundheit beschäftigen. eBook.
Daten vom 01.05.2019 07:02h
ISBN (andere Schreibweisen): 3-662-59119-7, 978-3-662-59119-2
Zuletzt gefunden: 01.05.2019 07:02:24
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