Entwicklung technologischer Verfahren zur Anreicherung von Xanthohumol in Bier - Dissertation
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Entwicklung technologischer Verfahren zur Anreicherung von Xanthohumol in Bier (2014)
DE PB NWISBN: 9783956451270 bzw. 3956451279, in Deutsch, Taschenbuch, neu.
Von Händler/Antiquariat, Rheinberg-Buch [53870650], Bergisch Gladbach, NRW, Germany.
Neuware - Das Hopfenpolyphenol Xanthohumol (XN) erfährt vonseiten der Wissenschaft und Industrie wegen seiner gesundheitlichen und brautechnologischen Vorteile gesteigertes Interesse. Über die Auswahl geeigneter Malze sowie durch eine angepasste Hopfendosage und Würzebehandlung kann der XN-Gehalt in Bier deutlich gesteigert werden. Zudem wurde ein XN-haltiger Spezialmalzextrakt entwickelt, der eine einfache XN-Anreicherung in Bier und anderen Getränken erlaubt und die Grundlage zur grosstechnischen Herstellung eines speziellen Malzes für die XN-Anreicherung in Bier erarbeitet. Die Röstkomponenten des Malzes fungieren dabei als Carrier und führen u.A. zu geringeren XN-Verlusten bei der Bierfiltration und Stabilisierung. GPC Untersuchungen und Ultrafiltration charakterisieren die Röstkomponenten als 300 kDa. 161 pp. Deutsch.
Neuware - Das Hopfenpolyphenol Xanthohumol (XN) erfährt vonseiten der Wissenschaft und Industrie wegen seiner gesundheitlichen und brautechnologischen Vorteile gesteigertes Interesse. Über die Auswahl geeigneter Malze sowie durch eine angepasste Hopfendosage und Würzebehandlung kann der XN-Gehalt in Bier deutlich gesteigert werden. Zudem wurde ein XN-haltiger Spezialmalzextrakt entwickelt, der eine einfache XN-Anreicherung in Bier und anderen Getränken erlaubt und die Grundlage zur grosstechnischen Herstellung eines speziellen Malzes für die XN-Anreicherung in Bier erarbeitet. Die Röstkomponenten des Malzes fungieren dabei als Carrier und führen u.A. zu geringeren XN-Verlusten bei der Bierfiltration und Stabilisierung. GPC Untersuchungen und Ultrafiltration charakterisieren die Röstkomponenten als 300 kDa. 161 pp. Deutsch.
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Entwicklung technologischer Verfahren zur Anreicherung von Xanthohumol in Bier (2014)
DE PB NWISBN: 9783956451270 bzw. 3956451279, in Deutsch, Monsenstein Und Vannerdat Feb 2014, Taschenbuch, neu.
Von Händler/Antiquariat, Agrios-Buch [57449362], Bergisch Gladbach, NRW, Germany.
Neuware - Das Hopfenpolyphenol Xanthohumol (XN) erfährt vonseiten der Wissenschaft und Industrie wegen seiner gesundheitlichen und brautechnologischen Vorteile gesteigertes Interesse. Über die Auswahl geeigneter Malze sowie durch eine angepasste Hopfendosage und Würzebehandlung kann der XN-Gehalt in Bier deutlich gesteigert werden. Zudem wurde ein XN-haltiger Spezialmalzextrakt entwickelt, der eine einfache XN-Anreicherung in Bier und anderen Getränken erlaubt und die Grundlage zur grosstechnischen Herstellung eines speziellen Malzes für die XN-Anreicherung in Bier erarbeitet. Die Röstkomponenten des Malzes fungieren dabei als Carrier und führen u.A. zu geringeren XN-Verlusten bei der Bierfiltration und Stabilisierung. GPC Untersuchungen und Ultrafiltration charakterisieren die Röstkomponenten als 300 kDa. 161 pp. Deutsch.
Neuware - Das Hopfenpolyphenol Xanthohumol (XN) erfährt vonseiten der Wissenschaft und Industrie wegen seiner gesundheitlichen und brautechnologischen Vorteile gesteigertes Interesse. Über die Auswahl geeigneter Malze sowie durch eine angepasste Hopfendosage und Würzebehandlung kann der XN-Gehalt in Bier deutlich gesteigert werden. Zudem wurde ein XN-haltiger Spezialmalzextrakt entwickelt, der eine einfache XN-Anreicherung in Bier und anderen Getränken erlaubt und die Grundlage zur grosstechnischen Herstellung eines speziellen Malzes für die XN-Anreicherung in Bier erarbeitet. Die Röstkomponenten des Malzes fungieren dabei als Carrier und führen u.A. zu geringeren XN-Verlusten bei der Bierfiltration und Stabilisierung. GPC Untersuchungen und Ultrafiltration charakterisieren die Röstkomponenten als 300 kDa. 161 pp. Deutsch.
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Entwicklung technologischer Verfahren zur Anreicherung von Xanthohumol in Bier
DE NWISBN: 9783956451270 bzw. 3956451279, in Deutsch, neu.
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Das Hopfenpolyphenol Xanthohumol (XN) erfährt vonseiten der Wissenschaft und Industrie wegen seiner gesundheitlichen und brautechnologischen Vorteile gesteigertes Interesse. Über die Auswahl geeigneter Malze sowie durch eine angepasste Hopfendosage und Würzebehandlung kann der XN-Gehalt in Bier deutlich gesteigert werden. Zudem wurde ein XN-haltiger Spezialmalzextrakt entwickelt, der eine einfache XN-Anreicherung in Bier und anderen Getränken erlaubt und die Grundlage zur grosstechnischen Herstellung eines speziellen Malzes für die XN-Anreicherung in Bier erarbeitet. Die Röstkomponenten des Malzes fungieren dabei als Carrier und führen u.A. zu geringeren XN-Verlusten bei der Bierfiltration und Stabilisierung. GPC Untersuchungen und Ultrafiltration charakterisieren die Röstkomponenten als 300 kDa.
Das Hopfenpolyphenol Xanthohumol (XN) erfährt vonseiten der Wissenschaft und Industrie wegen seiner gesundheitlichen und brautechnologischen Vorteile gesteigertes Interesse. Über die Auswahl geeigneter Malze sowie durch eine angepasste Hopfendosage und Würzebehandlung kann der XN-Gehalt in Bier deutlich gesteigert werden. Zudem wurde ein XN-haltiger Spezialmalzextrakt entwickelt, der eine einfache XN-Anreicherung in Bier und anderen Getränken erlaubt und die Grundlage zur grosstechnischen Herstellung eines speziellen Malzes für die XN-Anreicherung in Bier erarbeitet. Die Röstkomponenten des Malzes fungieren dabei als Carrier und führen u.A. zu geringeren XN-Verlusten bei der Bierfiltration und Stabilisierung. GPC Untersuchungen und Ultrafiltration charakterisieren die Röstkomponenten als 300 kDa.
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Entwicklung technologischer Verfahren zur Anreicherung von Xanthohumol in Bier (2014)
DE PB USISBN: 9783956451270 bzw. 3956451279, in Deutsch, 143 Seiten, Monsenstein und Vannerdat, Taschenbuch, gebraucht.
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Entwicklung technologischer Verfahren zur Anreicherung von Xanthohumol in Bier (2014)
DE PB NWISBN: 9783956451270 bzw. 3956451279, in Deutsch, 143 Seiten, Monsenstein und Vannerdat, Taschenbuch, neu.
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