Paisaje y creación valor. La transformación los paisajes culturales del agave y del tequila
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México, D.F. : COLMICH/CIESAS, 2013. Soft cover. New/No Jacket. Hasta hace un par de décadas los paisajes eran el resultado de manifestaciones artísticas. Pintorescas imágenes de paradisíacos paisajes provocaban sensaciones diversas en quienes admiraban a través de un lienzo la belleza y el poder creador de la naturaleza, o tal vez sólo la virtuosidad del autor de dicha obra de arte. El interés por estudiar paisajes más allá de lo que se percibe con la mirada, así como por volverlo un objeto disciplinar -ya que hay arquitectos y diseñadores paisajistas-, es tan reciente como el interés de gobiernos y organismos supranacionales por proteger y conservar paisajes naturales amenazados por la voracidad predatoria de los seres humanos, pero también por patrimonializar paisajes culturales como una expresión más de las formas en las cuales ciertas sociedades se relacionan con su entorno. Este es un libro dedicado al análisis de lo que se visibiliza y lo que se invisibiliza de los paisajes agaveros de Jalisco. a través del estudio de fuentes históricas y trabajo de campo antropológico, se escudriña por los procesos mediante los cuales ciertos grupos humanos han transformado la naturaleza en la cual se encuentran establecidos; a la vez de describen y explican las formas en las cuales esas sociedades se han organizado para hacer frente a las respuestas de un medio ambiente finito, en cuyo paisaje también es posible identificar las huellas no deseadas de varias decisiones humanas. El embellecimiento y el ocultamiento de diferentes aspectos de la realidad, característicos de las recientes transformaciones de los paisajes culturales, son analizados a través de conceptos como el de estetización. Ésta funciona como un dispositivo ideológico político mediante el cual se crea valor económico. Esto es, a diferencia de otras formas de creación de valor centradas sólo en la explotación del trabajador, o también debido a la oferta y demanda en el mercado, la creación de valor a partir de la estetización supone el uso de nuevos dispositivos para la manipulación de sujetos a fin de convertirlos en consumidores. Índice Agradecimientos; Introducción; I. Ecología cultural política y las formas de creación de valor. Del evolucionismo unilineal al evolucionismo multilineal. Ecologías actuales. Ecología cultural política. El valor. Conclusión; II. De pueblo huertero a pueblo tequilero. Las históricas transformaciones de los paisajes tequilenses. Tequila, pueblo huertero. El pueblo de Tequila y la Villa Torreargas de Ulloa. Tequila, pueblo de huertas y de cañas. San Martín de las Cañas. La barranca del Tecomitl. Tequila, pueblo industrial. Conclusión; III. De región ganadera a cuenca lechera. Las transformaciones históricas de los paisajes arandenses. El paisaje ganadero de los Altos de Jalisco. El paisaje de una cuenca lechera. De región ganadera a lechera. El cultivo del mezcal. La industria tequilera en Arandas. Tequila Centinela. Tequila Cabrito. Tequila Tapatío. El valor del trabajo. Conclusión; IV. La familia Bañuelos y la expansión del agave en la región agavero tequilera. La familia Bañuelos. Tequila Cazadores. La familia Bañuelos Ramírez. La consolidación de Tequila Cazadores. Tequila Don Nacho. El dominio agavero de los Bañuelos. El cafecito o la bolsa de valores del agave. Las tratadas en el cafecito. Conclusión; V. La familia Beckmann, modernización industrial y postindustrial en la región agavero tequilera. La familia Beckmann. Fundación José Cuervo. La Reserva de la Familia. Conclusión; VI. La estetización y naturalización del paisaje agavero. Creación de valor, poder ideológico y acumulación capitalista. Denominación de Origen Tequila. Tequila: centro mágico, pueblo tradicional. El paisaje agavero, patrimonio de la humanidad. Los lavaderos públicos. Conclusión; Conclusiones; Fuentes documentales. Archivos. Bibliografía. Documentos localizados en Internet. Hemerografía. Entrevistas; Índice onomástico; Índice toponímico.

Von Händler/Antiquariat, Arroyo Books [51200584], Merida, Yucatan, YUC, Mexico.
Hasta hace un par de décadas los paisajes eran el resultado de manifestaciones artísticas. Pintorescas imágenes de paradisíacos paisajes provocaban sensaciones diversas en quienes admiraban a través de un lienzo la belleza y el poder creador de la naturaleza, o tal vez sólo la virtuosidad del autor de dicha obra de arte. El interés por estudiar paisajes más allá de lo que se percibe con la mirada, así como por volverlo un objeto disciplinar -ya que hay arquitectos y diseñadores paisajistas-, es tan reciente como el interés de gobiernos y organismos supranacionales por proteger y conservar paisajes naturales amenazados por la voracidad predatoria de los seres humanos, pero también por patrimonializar paisajes culturales como una expresión más de las formas en las cuales ciertas sociedades se relacionan con su entorno. Este es un libro dedicado al análisis de lo que se visibiliza y lo que se invisibiliza de los paisajes agaveros de Jalisco. a través del estudio de fuentes históricas y trabajo de campo antropológico, se escudriña por los procesos mediante los cuales ciertos grupos humanos han transformado la naturaleza en la cual se encuentran establecidos; a la vez de describen y explican las formas en las cuales esas sociedades se han organizado para hacer frente a las respuestas de un medio ambiente finito, en cuyo paisaje también es posible identificar las huellas no deseadas de varias decisiones humanas. El embellecimiento y el ocultamiento de diferentes aspectos de la realidad, característicos de las recientes transformaciones de los paisajes culturales, son analizados a través de conceptos como el de estetización. Ésta funciona como un dispositivo ideológico político mediante el cual se crea valor económico. Esto es, a diferencia de otras formas de creación de valor centradas sólo en la explotación del trabajador, o también debido a la oferta y demanda en el mercado, la creación de valor a partir de la estetización supone el uso de nuevos dispositivos para la manipulación de sujetos a fin de convertirlos en consumidores. Índice Agradecimientos; Introducción; I. Ecología cultural política y las formas de creación de valor. Del evolucionismo unilineal al evolucionismo multilineal. Ecologías actuales. Ecología cultural política. El valor. Conclusión; II. De pueblo huertero a pueblo tequilero. Las históricas transformaciones de los paisajes tequilenses. Tequila, pueblo huertero. El pueblo de Tequila y la Villa Torreargas de Ulloa. Tequila, pueblo de huertas y de cañas. San Martín de las Cañas. La barranca del Tecomitl. Tequila, pueblo industrial. Conclusión; III. De región ganadera a cuenca lechera. Las transformaciones históricas de los paisajes arandenses. El paisaje ganadero de los Altos de Jalisco. El paisaje de una cuenca lechera. De región ganadera a lechera. El cultivo del mezcal. La industria tequilera en Arandas. Tequila Centinela. Tequila Cabrito. Tequila Tapatío. El valor del trabajo. Conclusión; IV. La familia Bañuelos y la expansión del agave en la región agavero tequilera. La familia Bañuelos. Tequila Cazadores. La familia Bañuelos Ramírez. La consolidación de Tequila Cazadores. Tequila Don Nacho. El dominio agavero de los Bañuelos. El cafecito o la bolsa de valores del agave. Las tratadas en el cafecito. Conclusión; V. La familia Beckmann, modernización industrial y postindustrial en la región agavero tequilera. La familia Beckmann. Fundación José Cuervo. La Reserva de la Familia. Conclusión; VI. La estetización y naturalización del paisaje agavero. Creación de valor, poder ideológico y acumulación capitalista. Denominación de Origen Tequila. Tequila: centro mágico, pueblo tradicional. El paisaje agavero, patrimonio de la humanidad. Los lavaderos públicos. Conclusión; Conclusiones; Fuentes documentales. Archivos. Bibliografía. Documentos localizados en Internet. Hemerografía. Entrevistas; Índice onomástico; Índice toponímico. Books.

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Tapa blanda, Etiqueta: El Colegio de Michoacán, El Colegio de Michoacán, Grupo de producto: Libro, Publicado: 2013, Estudio: El Colegio de Michoacán, Rango de ventas: 776477.

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